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蛋糕店动线该如何设计?

2017-2-23 15:40:35  |  热度:  565  

烘焙蛋糕店在规划的初期往往重点放在动线规划上。
  蛋糕店的动线设计
  第一种是有购买目的主动顾客,具有较强的目的性;
  第二种是无购物目的的顾客;
  第三种是随机购买,以逛为目的,在逛中发现商品,激发购买欲望,主要以女性为主,属感性消费。
  那么,要激发顾客的购买欲望,不仅需要在烘焙商品自身设计上下工夫,提高商品的色泽、款式等方面的视觉效果,还需要着重研究空间的内部布置、空间的分割和联系,创造特定的购物氛围,让顾客心情舒畅,从而达到激发其购买欲望的目的。
  你或许认为理想的动线是顾客进门之后沿回字形主通道走完整个卖场,然而实际情况并非如此。
  顾客进入卖场之后首先进入共享空间,此时共享空间可能正在做烘焙营销活动,聚集了大批顾客围观,但由于共享空间距离入口太近,实际情况是门口人山人海,卖场深处柜组前面人烟稀少,顾客在门口就停住了脚步,所以共享空间应该适当后移。
  所以,动线规划的作用包括:合理的动线使顾客很方便地接触蛋糕店烘焙产品;合理的动线使顾客很容易地走完整个烘焙蛋糕店;合理的动线使店员服务更加方便。